Гергьовден се празнува на 6 май, в чест на Свети Георги Победоносец. Обявен е за официален празник в Република България, както и за Ден на храбростта и Българската армия. Чества се и като Празник на овчаря.
Широко разпространен е обичаят на този ден овцете да се захранят с обреден хляб, приготвен от жените. Също така на Гергьовден става първото вкусване на мляко и млечни продукти през годината. Повсеместно разпространен из цялата българска територия е обичаят на Гергьовден да се коли агне.
Празничната трапеза обикновено е общоселска - извън селището някъде на зеленина. След като се освети, на нея се носят опечените агнета, обредните хлябове, прясно издоеното мляко и подсиреното от него сирене, квасено мляко и други подобни. На този ден за първи път през годината се яде пресен чесън, който задължително присъства на трапезата.
Рецепти за Гергьовден
Публикувано от: Niki Zhelyazkova | Коментари (0) | Рейтинг 580 | Снимки (5)
Продукти:
агнешки език, ориз, лук, сол, джоджен, черен пипер, кимион, дафинов лист
Сварява се езика и обелва. Към задушеният с лук и ориз , добавям бульон и във фурната един час до готовност.
рецепта »
Публикувано от: Niki Zhelyazkova | Коментари (0) | Рейтинг 538 | Снимки (3)
Продукти:
агнешко месо, спанак, лук, чушки, моркови, ориз, сол, подправки, черен пипер, кимион, джоджен
Спанак, лук, ориз и агнешко месо. Задушаваме ги и после във фурната се запича.
рецепта »
Публикувано от: Димитринка Димова | Коментари (0) | Рейтинг 714 | Снимки (1)
Продукти:
агнешки чревца, агнешко шкембе, лук, чесън, черен пипер, сол, брашно, олио, краве масло, джоджен, ориз, прясно мляко, червен пипер
Измиваме чревцата и шкембето и накисваме за няколко минути във вода с оцет и сода за хляб...
рецепта »
Публикувано от: Димитринка Димова | Коментари (0) | Рейтинг 690 | Снимки (1)
Продукти:
агнешко месо, картофи, лук, червен пипер, брашно, вода, къри, сол, джоджен, олио, краве масло
Измиваме порциите месо и подсушаваме. Запържваме месото в 2 супени лъжици олио...
рецепта »
Публикувано от: Веселина Константинова | Коментари (2) | Рейтинг 798 | Снимки (4)
Продукти:
агнешко месо, лук, моркови, гъби, черен пипер, джоджен, бяло вино, соев сос, чесън, сол, червен пипер, розмарин
Смесете продуктите за марината и залейте месото. Оставете го да престои една нощ...
рецепта »
Публикувано от: Виолета Перфанова | Коментари (0) | Рейтинг 727 | Снимки (1)
Продукти:
агнешко месо, ориз, бульон, джоджен, сол, олио, яйца, прясно мляко, брашно, лук
Агнешкият комплект (1 кг), който съдържа агнешки бял и черен дроб, и сърце, се сварява до готовност...
рецепта »
Публикувано от: Vania Ivanova | Коментари (1) | Рейтинг 848 | Снимки (1)
Продукти:
агнешко месо, ориз, бульон, джоджен, сол, олио, яйца, прясно мляко, брашно, лук
рецепта »
Публикувано от: Даниела Иванова | Коментари (0) | Рейтинг 739 | Снимки (2)
Продукти:
брашно, сол, захар, краве масло, прясно мляко, мая, яйца
Брашното се пресява в голяма купа заедно със солта и захарта и се прави кладенче. Разтопява се маслото...
рецепта »
Публикувано от: Виолета Матева | Коментари (0) | Рейтинг 765 | Снимки (3)
Продукти:
агнешко месо, зелен лук, джоджен, сол, черен пипер, червен пипер, олио
Много вкусно и лесно за приготвяне
рецепта »
Публикувано от: Шери Курт | Коментари (0) | Рейтинг 729 | Снимки (1)
Продукти:
агнешко месо, черен пипер, зехтин, градински чай, горчица, балсамов оцет, сол, кимион
От зехтина, горчицата, сол и черен пипер на вкус, кимион и чая забъркваме гъста паста...
рецепта »
Публикувано от: Шери Курт | Коментари (0) | Рейтинг 901 | Снимки (1)
Продукти:
ярешко бутче, чесън, лимони, червен пипер, бял пипер, сол, розмарин, салвия, олио, моркови
Бутчето се маринова 12 часа преди печене. Поставя се в тава. Чесънът се пресова и с него се намазва бутчето...
рецепта »
Публикувано от: ЛЮБКА ПЕРЧЕКЛИЙСКА | Коментари (0) | Рейтинг 735 | Снимки (1)
Продукти:
яйца, ванилия, захар, краве масло, олио, амонячна сода, бакпулвер, кисело мляко, брашно, лимони
Всички продукти се объркват и се слагат във форма за печене агне. Пече се до готовност...
рецепта »
Публикувано от: Даниела Иванова | Коментари (0) | Рейтинг 805 | Снимки (4)
Продукти:
агнешко месо, зелен лук, гьозум, сол, черен пипер, вода, олио
Овкусяваме нарязаното на парчета агнешко месо. Нарязваме зеления лук и гьозума...
рецепта »
Публикувано от: Мима Фортунова | Коментари (0) | Рейтинг 818 | Снимки (2)
Продукти:
агнешко месо, зелен лук, джоджен, черен пипер, червен пипер, сол, брашно, олио, краве масло, ориз, яйца, кисело мляко
Измиваме агнешкото месо и нарязваме на порции. Слагаме в тавичка и посоляваме...
рецепта »
Публикувано от: adile beg | Коментари (0) | Рейтинг 771 | Снимки (1)
Продукти:
картофи, агнешко месо, кисели краставички, моркови, лук, олио, краве масло, доматено пюре, зеленчуков бульон, подправка десет зеленчука, чесън, черен пипер
Нарязваме месото на дребно и го запържваме в 10 мл. олио докато почервенее леко...
рецепта »
Публикувано от: Шери Курт | Коментари (0) | Рейтинг 811 | Снимки (1)
Продукти:
агнешко месо, краве масло, бяло вино, сушени сини сливи, чесън, лук, канела, индийско орехче, захар, сол
Нарязваме месото на големи парчета и го запържваме в маслото. Слагаме го в дълбока тава заедно с виното, лука...
рецепта »
Публикувано от: Шери Курт | Коментари (2) | Рейтинг 821 | Снимки (1)
Продукти:
агнешко месо, моркови, целина, дафинов лист, лук, черен пипер, сол, краве масло, брашно, прясно мляко, лимон, джоджен, яйца
Месото се нарязва на парчета и се слага да се вари с 2 ч. ч. вода, моркова, целината, лука, дафиновия лист, солта и пипера...
рецепта »
Публикувано от: Шери Курт | Коментари (1) | Рейтинг 736 | Снимки (1)
Продукти:
агнешко бутче, агнешко месо, джоджен, бяло вино, лук, червен пипер, черен пипер, сол, олио, ориз
Нарязваме бутчето на порции /ако фурната е голяма слагаме бутчето цяло/. Накъсваме джоджена в тавата...
рецепта »
Публикувано от: Radka Petrova | Коментари (0) | Рейтинг 807 | Снимки (4)
Продукти:
олио, зелен лук, ориз, агнешки дреболии, сол, черен пипер, червен пипер, джоджен, яйца, кисело мляко, оцет
Задушаваме лука в олиото, поставяме ориза, дреболиите и подправките, наливаме водата...
рецепта »
Публикувано от: Шери Курт | Коментари (0) | Рейтинг 843 | Снимки (1)
Продукти:
агнешки черен дроб, картофи, моркови, пиперки, гъби, магданоз, чесън, сол, черен пипер, червен пипер, горчица, бира
Нарязваме черния дроб на парчета и го заливаме с бирата, в която сме разтворили горчицата...
рецепта »
Публикувано от: Анелия Терзиева | Коментари (3) | Рейтинг 803 | Снимки (1)
Продукти:
агнешко месо, зелен лук, девесил, мащерка, черен пипер, червен пипер, брашно
Рецептата научих от свои роднини от Троянския край. Традиционно се прави за Великден. Приготвят я също и на Гергьовден, като това там също е много почитан празник, на който също така боядисват варени яйца и хората все още се поздравяват с "Христос Воскресе".
рецепта »
Публикувано от: Nikolai Lukov | Коментари (1) | Рейтинг 863 | Снимки (2)
Продукти:
агнешка плешка, агнешко месо, бира, вода, сол, бял пипер, черен пипер, риган, чубрица, кимион, чесън на прах
Плешката се нарязва на парчета, които се поставят в тавичка, поръсват се с подправките...
рецепта »
Публикувано от: Живка Андонова | Коментари (0) | Рейтинг 817 | Снимки (1)
Продукти:
агнешко месо, зелен лук, червен пипер, сол, олио, джоджен
Месото се нарязва на порции. Слага се в тава, към него се прибавят едро нарязаният зелен лук, червеният пипер, солта, джоджена, олиото и 2 ч.ч. вода.
рецепта »
Публикувано от: Живка Андонова | Коментари (1) | Рейтинг 892 | Снимки (3)
Продукти:
агнешко месо, зелен лук , ориз, сол, джоджен, олио
Агнешкото се нарязва и се сварява. В тава се слага почистеният и измит ориз, едро нарязаният зелен лук, солта, джоджена и олиото...
рецепта »
Публикувано от: Живка Андонова | Коментари (0) | Рейтинг 783 | Снимки (1)
Продукти:
агнешко месо, зелен лук, олио, сол, джоджен, яйца, брашно, кисело мляко
Лукът се задушава в олио и вода и към него се добавят нарязаните дреболии. Варят се 5 минути и се добавя вода, колкото желаем...
рецепта »
Публикувано от: Гергана Коджабашийска | Коментари (0) | Рейтинг 774 | Снимки (2)
Продукти:
агнешко месо, моркови, картофи, чушки, лук, фиде, девисил, олио, яйца, сол
Сварете добре агнешкото месо и накълцайте на дребно. Напълнете тенджерата с вода и поставете в нея свареното и нарязано месо...
рецепта »
