Пълнен червен пипер за мезе
Махаме на пипера горната част внимателно - дръжки и семки, като се стараем да не го разкъсаме изцяло...
Начало » Сосове и гарнитури » Рецепти за Домашни мезета
Домашни мезета
Домашни суджуци
Месото се смила 2 пъти, а сланината се нарязва на кубчета. Paзмесват се много добре с виното...
Домашно мариновани гъби
Направете марина от изброените продукти. Смесете всичко и ставете да заври...
Сушено пилешко филе
Отделя се внимателно цялото филе от пилето, премахва се кожата и се овалва в сместа от сол, черен пипер...
Осолено месо от рагу на сьомга
С много остър нож отделяме месото от рагуто и го осоляваме с морска сол и захар в съотношение 3:1 части в полза на солта...
Кълцана луканка
Объркваме месото с подправките и оставяме да престои 1 час, после се пълнят изчистените и измити черва...
Телешко филе
В солена вода поставяме черния пипер на зърна, кимиона на зърна и дафиновите листа, оставяме да ври 5-10 минути...
Кайзер от свинско бонфиле /малки рибици/
Засипваме бонфилетата със ситна сил и престояват така 24 часа, след това се отърсват от солта и се отупват с подправките...
Свинска рибица с подправки
Филето се слага в съд и се покрива с едра сол. Оставя се да престои 24 часа в солта...
Свински крачета на фурна (мезе за двама)
Сваряваме крачетата до разваряване в зелев сок. Обескостяваме и ги накъсваме, поставяме черния пипер и подправка за барбекю...
Домашно сирене
Прясното мляко се стопля до 35-37 градуса. Към млякото се добавя маята и се разбърква, изчаква се 1 час, за да се стегне...
Домашен кашкавал
Вижте как да си направите домашен кашкавал. След приготвяне се слага в хладилника и е готов за консумация след 2 дни.
