Начало » Основни ястия » Рецепти за Ястия с мляно месо » рецепта Пикантни пържени кюфтета

Пикантни пържени кюфтета

Разпечатай

от готварската книга на Владимир Петровски

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 кг кайма в съотношение 60% свинско - 40% телешко
1 кафена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаша светло пиво
кашкавал, нарязан на кубчета
нарязана на ситно и почистена от семето люта чушка
замръзнало масло с формата на кубче, овкусено с подправки на вкус
олио
1 1/2 супени лъжици подправка за зеленчуци /тип пикантина/
нарязан на ситно магданоз
3 яйца
1/2 кафена чашка галета
1 малка главичка кромид лук
лютеница, размесена с нарязан на ситно праз лук
пържени картофи

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Пикантни пържени кюфтета

Каймата /прат/ омесваме много добре с продуктите без лука, маслото и кашкавала. Оставяме да престои на студено поне 1 денонощие. На другия ден ароматизираната кайма смиламе на ситната решетка на машинка за мелене на месо, като преди това сме сложили фунията. Лука е добре да добавим 30 минути преди пърженето.

В тиган с незалепващо покритие капваме малко мазнина. Загряваме я и добавяме оформените кюфтета, към които сме добавили в средата по парченце ароматно масло и кубче кашкавал. Отгоре заглаждаме внимателно и пържим първоначално на силна температура. след което намаляваме котлона и продължаваме с пърженето, като се стремим да не обръщаме често кюфтетата.

Готовите кюфтета задължително отцеждаме от мазнината, в която са пържени. Не случайно хората казват, че няма по-лошо от мазна риба, мазни пържени картофи и мазни кюфтета. Сервираме с пържени картофи и лютеница, в която сме нарязали на ситно праз лук.



Продукти:

Добави към любими рецепти Разпечатай Add in Facebook Добави в Twitter Добави в Svejo Добави в Delicious Добави в Google Bookmarks


Последни статии

Световен ден на коктейлите с  привкус на кафе от Lavazza

Световен ден на коктейлите с привкус на кафе от Lavazza

На 13 май се отбелязва Световният ден на коктейлите.
още »

Освежаващи коктейли с водка: лесни рецепти

Освежаващи коктейли с водка: лесни рецепти

Ако не сте фенове на твърдия алкохол в чист вид и обичате да експериментирате с комбинации от вкусове, плодове, сокове и алкохолни питиета, то коктейлите с водка са отличен вариант за целта.
още »

Термометрите в Кухнята за Прецизността, Вкусът и Безопасността на Храната

Термометрите в Кухнята за Прецизността, Вкусът и Безопасността на Храната

Със сигурност древните гърци са направили пропуск, като не са включили кулинарията сред другите изкуства. Умението да се приготвя вкусна храна е не по-малко впечатляващо, а удоволствието, което носи крайният резултат, може спокойно да се сравни с насладата от красива картина или музикално произведение. Умелите готвачи са истински таланти и имат заслужено признание. Те обаче разчитат на редица помощни инструменти за своята работа. Инструменти като кухненския термометър.
още »


Вашето мнение е важно за нас. Моля, споделете го!

За да коментирате тази рецепта, трябва да се регистрирате или да влезете в своя профил

Коментари (1)


Апетитно!



Ако желаете, може да сложите линк към Пикантни пържени кюфтета


От форум:

От друг сайт:




реклама


Открий бързо и лесно своята рецепта
А | Б | В | Г | Д | Е

Ж | З | И | Й | К | Л

М | Н | О | П | Р | С

Т | У | Ф | Х | Ц | Ч

Ш | Щ | Ъ | Ь | Ю | Я
награди