Карамелизиран крем с ядки

Карамелизираме 100 грама захар и като започнат да се образуват мехурчета, съдът се отнема от печката. След 3 минути се добавят маргарина и 100 грама вода. Получената смес се поставя пак на печката на слаб огън, добавя се останалата захар и се бърка непрекъснато до хомогенна смес. Добавя се на тънка струйка брашното, размесено предварително със 150 грама вода и се бърка докато стане пухкав крем и отнемаме от печката. Като изстине крема добавяме ядки по избор и използваме крема за торти и заливки на рула.