Чомлек кебап

Месото се нарязва на по-едри парчета и се запържва в тиган. Изважда се от тигана и във същата мазнина се запържва лука, нарязан на ситно. Добавя се доматеното пюре, разредено с малко вода. След около пет минути се добавят месото, кубчето бульон, виното и чаша топла вода. Слага се капак и се вари на слаб огън докато поомекне. Прибавя се арпаджикът /попарен за малко във вряла вода/, нарязаните на дребно домати, чубрицата и черният пипер. Готово е когато сосът напълно се сгъсти. Сервира се с картофено пюре и наситнен магданоз.