Запечени `пелмени` с плънка от картофи, копър и слънчоглед

от готварската книга на Илияна Димова

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

за тестото:
1 чаена чаша топла вода
1 суп.лъжица олио
1 каф.лъжичка сол
няколко капки оцет
1 чаена лъжичка соев сос
пшенично брашно, колкото е необходимо за еластично тесто

продукти за плънката:
3 картофа
2 суп.лъжици белени и печени слънчогледови семки
1 стрък копър
1 суп.лъжица краве масло
щипка куркума
сол
малко кашкавал

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Запечени `пелмени` с плънка от картофи, копър и слънчоглед

Месим тесто от изброените продукти, намазваме тестото с олио и завиваме с полиетиленово фолио да постои на стайна температура за около 15 минути. След това разделяме на малки топчета, намазваме с мазнина и отново оставяме да се отпуснат за 15 минути, покрити с фолио.

През това време приготвяме плънката, като белим и нарязваме на кубчета картофите. Заливаме с вода, слагаме щипка куркума и сваряваме. Когато са готови отцеждаме от водата, слагаме маслото, нарязания копър, слънчогледовите семки и посоляваме на вкус. Запържваме кратко. Оставяме плънката да изстине.

Приготвяме "пелмените", като взимаме топче от тесто, разтегляме и слагаме в средата от плънката. Притискаме крайчетата тесто така, че плънката да е вътре в тестяната топка и така правим всички "пелмени". Сваряваме в кошничка за варене на пара. Сварените "пелмени" подреждаме в намазана с мазнина тавичка, отгоре слагаме парченца кашкавал, поливаме със зехтин и запичаме в гореща фурна. Може да поднесем със сос от майонеза, кисело мляко и черен пипер.