Сладко от портокалови корички

Корите на портокалите се нарязват на малки кубчета и се слагат в тенджера. Налива се вода, която да ги покрие и се слага на загрятия котлон. Когато водата кипне се изхвърля и се налива нова. Това се повтаря три пъти. След това корите се измиват и се добавят 150 мл вода и захарта. Сладкото се вари на бавен огън няколко часа, докато водата поизври и започне да се сгъстява. Накрая се добавя киселината и се вари, докато сладкото стане гъсто. Още докато е горещо се слага в бурканчета, които веднага се затварят с капачки. Сладкото от портокалови корички е много подходящо за кексове и сладкиши.