Рулца от картофи с плънка

Сваряваме картофите, белим и настъргваме на едро ренде. Смесваме с яйцето, галетата, брашното и филийка хляб. Прибавяме сол и чубрица на вкус.

Спанака бланшираме в подсолена вода, отцеждаме добре и нарязваме. Замразените зеленчуци задушаваме в малко мазнина и вода да омекнат. Добавяме шунката.

Разделяме омесените картофи на равни части. Всяка разстиламе върху влажно или намазано с мазнина фолио. Слагаме от спанака, а после от зеленчуците и шунката. Навиваме внимателно и оформяме на рулца. Овалваме в смес от царевично, пшенично брашно и галета, слагаме в тавичка върху хартия за печене, поливаме с малко мазнина (може да намажем и с разбито яйце)  и печем до готовност. Поднасяме със свежа салата.