Обикновени домашни курабии

Пресявате брашното. В 2 с.л. от киселото мляко "изгасяте" содата. Останалите продукти разбивате с телена бъркалка (може и с миксер), добавяте изгасената сода към сместа, а след това постепенно добавяте и брашното. Резултатът трябва да е меко тесто, от което да може да оформите топчета.

От тестото оформяте топченца, като във всяко едно топче може да поставите 1/4 орех или локум. Оформените курабии се поставят върху тава, покрита с хартия за печене.

Имайте предвид, че курабиите се надигат по време на печене, затова е добре да оставите достатъчно разстояние между тях. Намазвате курабиите с разбит жълтък (към него може да добавите лъжица олио и прясно мляко) и посипвате със захар.

Печете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна докато придобият леко златист цвят. На мен ми излизат около 40 броя, като преди печенето оформям топчетата с големина малко по-големи от орех.