Чийзкейк с извара

от готварската книга на Нина Райчева

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

200 г обикновени бисквити
125 г краве масло
300 г безсолна извара
1 к.ч. захар
1 кофичка заквасена сметана - 290 мл
настъргана лимонова кора
настъргана портокалова кора
1 бурканче сладко от вишни - 300 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Чийзкейк с извара

Бисквитите се натрошават на трохи в кухненски робот и след това се смесват с разтопеното масло. Така получената смес се оформя като блат като се притиска хубаво в избраната за сладкиша форма. Оставя се в хладилник докато се приготви плънката.

Изварата се разбива добре със захарта. Когато стане на крем се прибавя настъргана лимонова и портокалова кора съответно от един лимон и един портокал. Добавя се и заквасената сметана и се разбърква хубаво. Получената смес се изсипва върху блата и сладкишът отново се поставя в хладилника, за да стегне хубаво. След поне 3 часа се намазва обилно със сладко от вишни, което ако е твърде гъсто, може да се разтопи леко в микровълнова печка.