Начало » Десерти » Рецепти за Торти » рецепта Торта с орехови блатове и марципан Варна

Торта с орехови блатове и марципан Варна

Разпечатай

от готварската книга на Шери Курт

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

за блата:
8 бр. яйца
300 г смлени орехи
200 г захар
100 г брашно
100 г шоколад

за крема:
1 л прясно мляко
12 с.л. захар
8 с.л. брашно
60 г масло
20 г желатин
50 г стафиди

за марципана:

150 мл вода
70 г масло
150 г брашно
около 500 г пудра захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Торта с орехови блатове и марципан Варна

Блат: Жълтъците с половината захар се разбиват и се затоплят. Белтъците се разбиват с останалата захар. Към изстиналите жълтъци се прибавят шоколада, орехите, брашното и белтъците на сняг. Сместа е за 3 блата, изпичат се един по един.

Крем: Млякото се кипва със захарта. Към него се прибавя размитото в малко вода брашно, при непрекъснато бъркане. Добавят се желатина, предварително накиснат и леко затоплен, и маслото. Когато поизстине и започне да стяга се добавят стафидите.

Марципан:
Карамелизират се 3 с.л.захар, добавя се водата и когато карамела се разтопи се добавя маслото. Когато сместа заври се изсипва брашното наведнъж. Бърка се, докато сместа започне да се отделя от стените на съда. Изважда се и се разстила на плот за да изстине по-бързо. Когато е студено се добавя пудрата захар и се омесва. /Ако използвате сладкарска боя - не карамелизирайте захар. Аз използвах карамела, за да оцветя марципана./ Блатовете се слепват с крема. Марципанът се разточва с точилка и се слага върху тортата.Украсяваме тортата с фигурки от марципан.



Продукти:

Добави към любими рецепти Разпечатай Add in Facebook Добави в Twitter Добави в Svejo Добави в Delicious Добави в Google Bookmarks


Последни статии

5 диети, които науката подкрепя

5 диети, които науката подкрепя

Целта на тази статия е да предложим здравословни варианти на хранене, които не ви ограничават и същевременно ви помагат да се чувствате свежи и с тонус.
още »

Модерна еспресо-торта на Ернст Кнам

Модерна еспресо-торта на Ернст Кнам

Италианската компания Lavazza предоставя вълнуваща рецепта за Коледните празници
още »

Кои са най-важните витамини и минерали за един професионален спортист?

Кои са най-важните витамини и минерали за един професионален спортист?

За да работи правилно една машина тя трябва да е добре смазана, като същото важи и за човешкото тяло, което има нужда от съответните микронутриенти. Тези микронутриенти в лицето на витамините и минералите са така важни за нашия метаболизъм.
още »


Вашето мнение е важно за нас. Моля, споделете го!

За да коментирате тази рецепта, трябва да се регистрирате или да влезете в своя профил

Коментари (2)


Интересна идея!
Аватар07 Октомври 2012
Илияна Димова
Много хубава торта! Благодаря за идеята за марципан!



Ако желаете, може да сложите линк към Торта с орехови блатове и марципан Варна


От форум:

От друг сайт:




реклама


Открий бързо и лесно своята рецепта
А | Б | В | Г | Д | Е

Ж | З | И | Й | К | Л

М | Н | О | П | Р | С

Т | У | Ф | Х | Ц | Ч

Ш | Щ | Ъ | Ь | Ю | Я
награди



реклама