Торта `Рафаело` с биквити

Разбийте крема на Йоткер с 200 мл. прясно мляко. Добавете киселото мляко, три супени лъжици сметана и част от кокосовите стърготини. Разбийте до пухкава смес.

Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Разбийте сметаната на пухкав крем. Прибавете постепенно маслото, шоколада, ванилията и останалите кокосови стърготини. Бъркайте до хомогенизиране.

В тавичка с подвижни стени наредете един ред бисквити от единия пакет, като предварително ги потопите в прясно мляко. Поръсете с ром и настъргана кора от лимон. Намажете с крема на Йоткер. Сложете и втори ред бисквити по същия начин. Намажете със сметановия крем. Поръсете с кокосови стърготини бели захарни перлички.

Топчетата са от бисквити, мляко и масло, оваляни в кокосови стърготини.

Охладете за няколко часа.