Начало » Закуски » Рецепти за Други закуски » рецепта Татарски питки с телешка кайма

Татарски питки с телешка кайма

Разпечатай

от готварската книга на Марияна Желева

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 кубче мая
3 с.л. олио
1 щипка сол
1 щипка захар
300 мл вода
600 мл брашно
олио - за пържене
300 г телешка кайма
2 глави лук
чубрица - на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Татарски питки с телешка кайма

Пресяваме брашното. Хубаво е брашното да е в дълбок голям съд. Правим кладенче. В кладенчето слагаме щипка сол и 3 с.л. олио. Във водата /трябва да е леко топла/ слагаме кубчето мая и щипка захар и 2 с.л. брашно. Размиваме маята. Оставяме я да шупне добре. Хубаво е за тези питки да се ползва кубче мая. След като шупне маята, слагаме течността с маята в кладенчето. Замесваме тестото. Тестото става пухкаво и меко. Махаме го от съда и го доомесваме върху плота за месене. Покриваме го и оставяме да втаса. Втасалото тесто го делим на топки. Всяка топка я разточваме на малки кръгове върху набрашнен плот.

Почистваме лука, измиваме го. Нарязваме главите сух лук на много ситно. Слагаме телешката кайма в купа. Намачкваме каймата с ръце. Смесваме телешката кайма с нарязания на ситно лук. Овкусяваме с чубрицата на вкус. Объркваме добре. В разточените кръгове слагаме от сместа с помощта на лъжица. Затваряме кръговете, като прегъваме. Краищата притискаме с пръсти. Получават се полукръгове. И така с всички питки. Загряваме олиото в тиган. Пържим питките от двете страни. В Добруджа това са вид питки, които са правят с кайма /не трябва да е свинска/ и лук, не се запържва преди това сместа. Казват им татарски. След като ги опържим, сервираме с кисело мляко. Стават меки и вкусни.



Продукти:

Добави към любими рецепти Разпечатай Add in Facebook Добави в Twitter Добави в Svejo Добави в Delicious Добави в Google Bookmarks


Последни статии

Световен ден на коктейлите с  привкус на кафе от Lavazza

Световен ден на коктейлите с привкус на кафе от Lavazza

На 13 май се отбелязва Световният ден на коктейлите.
още »

Освежаващи коктейли с водка: лесни рецепти

Освежаващи коктейли с водка: лесни рецепти

Ако не сте фенове на твърдия алкохол в чист вид и обичате да експериментирате с комбинации от вкусове, плодове, сокове и алкохолни питиета, то коктейлите с водка са отличен вариант за целта.
още »

Термометрите в Кухнята за Прецизността, Вкусът и Безопасността на Храната

Термометрите в Кухнята за Прецизността, Вкусът и Безопасността на Храната

Със сигурност древните гърци са направили пропуск, като не са включили кулинарията сред другите изкуства. Умението да се приготвя вкусна храна е не по-малко впечатляващо, а удоволствието, което носи крайният резултат, може спокойно да се сравни с насладата от красива картина или музикално произведение. Умелите готвачи са истински таланти и имат заслужено признание. Те обаче разчитат на редица помощни инструменти за своята работа. Инструменти като кухненския термометър.
още »


Вашето мнение е важно за нас. Моля, споделете го!

За да коментирате тази рецепта, трябва да се регистрирате или да влезете в своя профил

Коментари (1)


Аватар24 Януари 2017
Тони Иванова
А може ли маята да е суха ?



Ако желаете, може да сложите линк към Татарски питки с телешка кайма


От форум:

От друг сайт:




реклама


Открий бързо и лесно своята рецепта
А | Б | В | Г | Д | Е

Ж | З | И | Й | К | Л

М | Н | О | П | Р | С

Т | У | Ф | Х | Ц | Ч

Ш | Щ | Ъ | Ь | Ю | Я
награди