Начало » Тестени изделия » Рецепти за Козунаци » рецепта Козунак с орехи и локум

Козунак с орехи и локум

Разпечатай

от готварската книга на Марияна Желева

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

6 яйца
250 мл. прясно мляко
80 мл. олио за доомесване и мазане на плота
1 прахче ванилия
170 мл. олио
250 г. захар
1 кубче прясна мая
брашно – около 1 кг.
1 яйце за намазване
захар – за поръсване
олио - за намазване на формата
1 щипка сол
локум
орехи

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Козунак с орехи и локум

Слагаме маята в купичка, заедно със захарта около 1 с.л и 1 с.л брашно. Стопляме прясното мляко на котлона леко. Прибавяме го при маята и разбъркваме. Оставяме маята да шупне. Стаята, в която правим козунака трябва да е топла, а самото тесто и вече оформен козунак покриваме. Вадим яйцата, олиото на стайна температура преди това, заедно с маята. Разбиваме яйцата в купа с вилица. Прибавяме захарта при яйцата и разбъркваме отново докато захарта се постопи. Пресяваме брашното със сито в тавичка. Правим кладенче в брашното с ръка и поръсваме с щипка сол. Слагаме яйцата и шупналата мая в кладенчето. Добавяме олиото и прясното мляко, ванилията също. Замесваме меко тесто върху намазан с олио плот. Използваме олио опри омесването. Омесеното тесто слагаме в купа, леко намазнена на топло да втаса за 40 мин. Вадим го и го омесваме още веднъж за кратко. Делим го на три топки. Режем локума на малки парчета. Орехите ги почистваме и режем на малки парчета. Оформяме три дълги продълговати парчета с ръце. В тях редим локум и орехи и оформяме като фитили. Подреждаме ги един до друг. Сплитаме ги на плитка. Слагаме хартия за печене в тавичка или форма за козунаци, като преди това дъното също го мажем с олио. Слагаме плитката, пълна с орехи и локум. Оставяме да втаса докато си удвои обема. Бучваме 3-4 локума отгоре в места където сме сплитали плитката. Бучваме на места орехи. Разбиваме яйцето и мажем с четка. Поръсваме със захар. Печем на 170 градуса до изпичането му. По време на печенето към половината от времето сложих фолио отгоре, за да не прегори козунака отгоре. Да ви е сладко!



Продукти:

Добави към любими рецепти Разпечатай Add in Facebook Добави в Twitter Добави в Svejo Добави в Delicious Добави в Google Bookmarks


Последни статии

Кулинарни предизвикателства за Великден

Кулинарни предизвикателства за Великден

Великден наближава и вече се замисляме какво да сложим пред семейството и гостите си на празничната трапеза. Ако търсите идеи за Великденски специалитети, значи сте на правилното място.
още »

Кой материал е най-добър за съдове за готвене? Как да изберем най-подходящия?

Кой материал е най-добър за съдове за готвене? Как да изберем най-подходящия?

При толкова голямо разнообразие на съдове за готвене, изборът за някои би бил изключително труден. От различните материали до най-подходящите за запечатване, пържене, печене, задушаване...
още »

Спортистите споделят любимите си ястия

Спортистите споделят любимите си ястия

Храненето на спортистите е много важна част от тяхната комплексна подготовка.

Проверихме всяка от тези рецепти с Адам Корзун, бивш готвач в хотел Four Seasons Hotel в Бостън, а сега главен американски диетолог на много спортисти. Вижте „Защо работи“ рецептата за всеки спортист.


още »


Вашето мнение е важно за нас. Моля, споделете го!

За да коментирате тази рецепта, трябва да се регистрирате или да влезете в своя профил



Ако желаете, може да сложите линк към Козунак с орехи и локум


От форум:

От друг сайт:




реклама


Открий бързо и лесно своята рецепта
А | Б | В | Г | Д | Е

Ж | З | И | Й | К | Л

М | Н | О | П | Р | С

Т | У | Ф | Х | Ц | Ч

Ш | Щ | Ъ | Ь | Ю | Я
награди



реклама