Начало » Десерти » Рецепти за Други десерти » рецепта Еклери - III вариант
Еклери - III вариант
от готварската книга на
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
1 л. вода
1 к. ч. олио
800 гр. брашно
12 яйца
100 гр. захар
За ваниловия крем:
2 л. прясно мляко
12 с.л. брашно
6 жълтъка
захар на вкус
3 ванилии
1 пакетче краве масло ( 125 гр. )
Водата се слага в тенджера заедно с олиото и захарта, щом заври се добавя брашното, сваля се от котлона и се бърка енергично с дървена лъжица, докато брашното поеме всичката вода и се получи гладко тесто. Оставя се да изстине и след това към него се добавят яйцата, отново се бърка докато се получи тесто с еднородна консистенция. В намаслена тава се шприцоват еклерите, аз ги правя във форма на пръчици и се пекат се на 200 – 220 градуса.
Щом са изпечени всичките еклери се изчакват да изстинат, изрязват се по дължина от едната страна и се пълнят с ванилов крем, който се приготвя по следния начин:
Млякото се сварява и подслажда на вкус. Жълтъците се разбиват и смесват с 300 мл. от млякото и брашното. Трябва да се получи гладка смес, която се сипва бавно и на тънка струя при непрекъснато бъркане в млякото, слага се на котлона и се вари на слаб огън докато се сгъсти. Накрая се слагат ванилиите и кравето масло. По желание еклерите може да се полеят с течен шоколад.
Още рецепти за Други десерти
Скони с шоколад - English Scones
Еклери с крем с портокалови корички и розова глазура
Мъфини с малини, къпини, касис и боровинки
Добави към любими рецепти Разпечатай
Последни статии
Освежаващи коктейли с водка: лесни рецепти
Ако не сте фенове на твърдия алкохол в чист вид и обичате да експериментирате с комбинации от вкусове, плодове, сокове и алкохолни питиета, то коктейлите с водка са отличен вариант за целта.
още »
Термометрите в Кухнята за Прецизността, Вкусът и Безопасността на Храната
Със сигурност древните гърци са направили пропуск, като не са включили кулинарията сред другите изкуства. Умението да се приготвя вкусна храна е не по-малко впечатляващо, а удоволствието, което носи крайният резултат, може спокойно да се сравни с насладата от красива картина или музикално произведение. Умелите готвачи са истински таланти и имат заслужено признание. Те обаче разчитат на редица помощни инструменти за своята работа. Инструменти като кухненския термометър.
още »
3 идеи за аранжиране на градината
Стилният градински екстериор, освен че буди истинско възхищение и вълна от естетическа наслада, е и нещото, което ни кара да се чувстваме релаксиращо и хармонично. Тайната е в детайлите - в онези големи и малки елементи, които събуждат, оживяват цялата концепция на външното пространство, създавайки екстериорен рай.
още »
Вашето мнение е важно за нас. Моля, споделете го!
За да коментирате тази рецепта, трябва да се регистрирате или да влезете в своя профил
Коментари
Ако желаете, може да сложите линк към Еклери - III вариант
От форум:
От друг сайт:
Нина Райчева