Цветни мъфини с овесени ядки

от готварската книга на Виолета Матева

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 яйце
200 г кисело мляко
50 г овесени ядки
130 г захар
50 мл олио
200 г брашно
1 ч л бакпулвер
кора от лимон за свежест

за украса:
1 с л течен шоколад
шепа цветни бонбонки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Цветни мъфини с овесени ядки

Овесените ядки се разбъркват в киселото мляко и се оставят за 10 минути. Формите се намазват с олио. Разбива се яйцето със захарта, добавят се киселото мляко с овесените ядки, настъргана кора от лимон и накрая брашното с бакпулвера. Разбъркваме с телена бъркалка. Сипваме по 2 с л от сместа във всяка форма. Печем в загрята фурна 170 гр за 25 мин - проба с дървено шишче. Изваждаме и щом се охладят се поставят в чиния. С дървеното шишче се намазват цветните бонбонки от едната страна и се притискат леко към мъфините да слепнат. Леко се поръсва с пудра захар. Вкусно, цветно и здравословно !