Начало » Десерти » Рецепти за Други десерти » рецепта Тирамису с ром

Тирамису с ром

Разпечатай

от готварската книга на Веселина Великова

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

500 г сирене Маскарпоне
300 - 400 мл кафе  Еспресо
30 - 40 мл ром
20 бишкоти
5 яйца
1 ч.ч. пудра захар
1 пакетче ванилия
какао - за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Тирамису с ром

Това е оригинална рецепта от Бон Апети. Не съм я променяла. Прави се с ром и много ми хареса, дано допадне и на Вас. Прави се в кръгла форма, на аз я направих в продълговата с махащо се дъно, тъй като исках парчетата да отрежа като квадрати с равни стени. В рецептата пише да се поръси с какао, аз го поръсвам при сервиране, така се получава по-добре. Жълтъците и белтъците на яйцата ги отделяме много внимателно в отделни съдове. Съдовете си ги измих добре и подсуших. Към жълтъците се прибавя пудрата захар. С миксер ги разбиваме много внимателно и много добре, първо на средна и после на висока степен. Яйцата, които използвах, са М размер, въпреки че в рецептата не беше обозначено. Маскарпонето го отделяме в купата при жълтъците и продължаваме да разбиваме продължително с миксера, като гледаме до каква гъстота сме разбили и дали е достатъчно. Трябва де е гладко и пухкаво. Белтъците, които сме отделили вече в другата купа, се поръсват с щипка сол. Аз сложих много малко, а не голяма щипка, както се слага при готвене на основни ястия например. Отваряме си пакетче ванилия и слагаме към към белтъците. Прибавяме пудрата захар. Пак с миксер се разбиват на сняг, да се получи толкова добре, че като обърнем купата, да не ни се разлива по стените и пада сместа. След това ги прибавяме с подходяща лъжица или шпатула за сладки към жълтъците и се разбърква много добре. Правим си кафето на кафе машина. За тези, които нямат, могат да го сварят на джезве и да го прецедят с цедка, за да се отстрани утайката. То трябва да е еспресо. Аз ползвах Douwe Egberts. Измерих количеството с кана с деления. Нужно ни е 300-400 мл. Аз си направих точно 400 мл. Смесваме го с рома и го разбъркваме. Ромът, който ползвах е Антлантик, тъй като в оригиналната рецепта не пишеше кой точно.

Дъното на формата се намазва с крем. Приготвяме един съд с продълговата форма, в който да излеем течността, така че при потапяне да ни е удобно и да не се начупят. Отваряме си пакета бишкоти да ни е по-удобно. Важно е да отбележа, че са бишкоти Савоярди от 4 малки пакетчета в голям пакет. От тях използвах 2 цели малки пакета и 3-4 бр. от другия. Закупени са от верига Лидъл, пиша го предвид много видове, които има на пазара. Всяка бишкота потапяме леко в съд, в който сме излели кафето с рома. Пиша леко, защото бишкотите поемат много от течността и има опасност да се разпаднат. Върху крема се подрежда ред бишкоти. Бишкотите се намазват с крем. Пак ред бишкоти и се покрива с крем. Трябва да имаме два реда бишкоти. Кремът се изравнява и се поръсва обилно с какао. Аз използвах приблизително 6 с.л. какао. Какаото, което използвах е Нескуик. Мисля, че е по-добре с обикновено натурално какао, защото е по-горчиво, но Вие ще си прецените. Според мен е по-добре да се поръсва при сервиране, тъй като могат да се получат капчици. Покриваме формата с домакинско фолио и слагаме да се изстуди нашето тирамису. Режем на квадрати. Сервираме в подходяща елегантна чиния. Според мен така е по-красиво. Аз съм използвала бяла квадратна. Консумираме с чаша кафе и висока чаша с вода с лед. Така го сервират в Италия. Дано съм била полезна и изчерпателна.


Продукти: маскарпоне, кафе, ром, бишкоти, яйца, пудра захар, ванилия, какао

Тагове: Италианска кухня

Добави към любими рецепти Разпечатай Add in Facebook Добави в Twitter Добави в Svejo Добави в Delicious Добави в Google Bookmarks


Подобни рецепти

Любовно тирамису
Коледно тирамису
Тирамису с уиски

Последни статии

Подгответе диетата си за сезона на колоезденето

Подгответе диетата си за сезона на колоезденето

Зимата вече си тръгва, така че скоро ще настъпи сезонът на колоезденето. Ето нашите съвети как да нагласите хранителния си режим по подходящ начин. Наясно сме, че единствено с диета няма да станете победители в Тур дьо Франс.
още »

Топ 9 на най-добрите съвети как да спестим от храна

Топ 9 на най-добрите съвети как да спестим от храна

Една от стоките, която е необходима за всички ни всеки ден, е храната. Няма как да изберем да не си купим или да не се храним.
още »

Италиански коледни сладкиши с кафе Lavazza

Италиански коледни сладкиши с кафе Lavazza

Lavazza представя две рецепти за традиционни сладкиши, които се съчетават с кафе. Те се допълват със селектирани сортове кафе като специална съставка на класическите италиански десерти.
още »


Вашето мнение е важно за нас. Моля, споделете го!

За да коментирате тази рецепта, трябва да се регистрирате или да влезете в своя профил



Ако желаете, може да сложите линк към Тирамису с ром


От форум:

От друг сайт:




реклама


Открий бързо и лесно своята рецепта
А | Б | В | Г | Д | Е

Ж | З | И | Й | К | Л

М | Н | О | П | Р | С

Т | У | Ф | Х | Ц | Ч

Ш | Щ | Ъ | Ь | Ю | Я
награди



реклама