Пачинки с крема сирене

Смесват се млякото, водата и солта и при непрекъснато бъркане се прибавят жълтъците, а след тях и брашното. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към сместа.

В силно загрят тиган, намазан с парченце масло, се сипва по един черпак и тиганът се раздвижва така, че цялото му дъно да се покрие с кашата. Палачинките се пържат, докато се стегне тестото, после се обръщат и от другата страна и се слагат в затоплена чиния. Намазват се с крема сирене и се завиват на руло. Ако искате да изглеждат по-интересно, можете да ги направите като вързопчета, като ги забучите с клечка за зъби.