Начало » Тестени изделия » Рецепти за Други изделия » рецепта Мъфини с маслинова паста

Мъфини с маслинова паста

Разпечатай

от готварската книга на Веселина Великова

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

100 мл. прясно мляко
1 яйце
50 мл. олио
1 жълтък за намазване
сусам
2 ч.ч с връх брашно
1/2 ч.л  захар
1/2 ч.л сол
1/4 от кубче мая 
12 ч.л с връх маслинова паста - домашна или купена

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Мъфини с маслинова паста

Стоплям  прясното мляко и в него слагам 1/4 от 1 кубче прясна мая. Добавям захарта и 1 с.л брашно и оставям да шупне. Набрашнявам много леко плота. В купа пресявам брашното, така мъфините стават по-хубави. Правя  кладенче и в него слагам солта и олиото. После чуквам 1 яйце при брашното. Яйцето не го разбивам предварително. Добавям и вече шупналата мая с прясното мляко и захарта. Замесвам тесто. От тези продукти може да се направи тесто нужно за една форма за мъфини с 6 броя гнезда. Диаметърът на гнездата е 7 см. При месенето не съм прибавяла повече брашно освен 2 ч.ч. с връх, които отмерих и сложих в купата. Тестото става много меко, пухкаво и леко мазно. Първо бърках съставките в купата. Тестото става като топка и се отделя от стените. Прехвърлям тестото върху плота за месене или маса и меся продължително.

Като го омесим го прехвърляме в дълбок съд и покриваме с кухненска чиста кърпа. Оставяме да втаса. Аз го оставих 50 мин. За това време предвид, че е топло, тестото втаса увeличавайки обема си бързо. Делим тестото на 6 части, като го режем с нож на 6 равни броя. Намазнявам с олио или масло гнездата и набрашнявам. Ползвах форма за мъфини с керамично покритие. Всяка част от тестото си я правя на топка. Набрашняваме плота ако видим, че има нужда. Като разточвах не го набрашних, защото лесно се работеше с тестото. Точим с точилка всяка топка, като елипса. В широката част си режем ленти, които да обхващат 2/3. В другата цяла част, която е неразрязана  слагаме 2 ч.л маслинова паста. Намазваме маслиновата паста. Ако искате сложете 3 ч.л също ще стане добре. Аз  използвах домашно приготвена паста. Навиваме в посока края на лентите.Така образуваните нещо като фитили навиваме накрая в кръг, като охлюви. Слагаме охлювите в гнездата. Оставяме да втасат около 40, минимум 30 мин. Бухват.

В чиния си разбиваме жълтъка. С помощта на силиконова четка мажа мъфините. Ръся със сусам. Аз поръсих едната част, а другата не. Печем в загрята на 180 гр. до готовност. Стават с хубав цвят. Като изстинат леко ги вадим внимателно. От всички страни стават с хубава коричка.



Още рецепти за Други изделия

Рецепта за Чабата Чабата

Рецепта за Хляб с моцарела Хляб с моцарела

Рецепта за Чеснова пърленка Чеснова пърленка

Рецепта за Пърленки Пърленки

Рецепта за Усукан празник Усукан празник

Продукти:

Добави към любими рецепти Разпечатай Add in Facebook Добави в Twitter Добави в Svejo Добави в Delicious Добави в Google Bookmarks


Последни статии

Кулинарни предизвикателства за Великден

Кулинарни предизвикателства за Великден

Великден наближава и вече се замисляме какво да сложим пред семейството и гостите си на празничната трапеза. Ако търсите идеи за Великденски специалитети, значи сте на правилното място.
още »

Кой материал е най-добър за съдове за готвене? Как да изберем най-подходящия?

Кой материал е най-добър за съдове за готвене? Как да изберем най-подходящия?

При толкова голямо разнообразие на съдове за готвене, изборът за някои би бил изключително труден. От различните материали до най-подходящите за запечатване, пържене, печене, задушаване...
още »

Спортистите споделят любимите си ястия

Спортистите споделят любимите си ястия

Храненето на спортистите е много важна част от тяхната комплексна подготовка.

Проверихме всяка от тези рецепти с Адам Корзун, бивш готвач в хотел Four Seasons Hotel в Бостън, а сега главен американски диетолог на много спортисти. Вижте „Защо работи“ рецептата за всеки спортист.


още »


Вашето мнение е важно за нас. Моля, споделете го!

За да коментирате тази рецепта, трябва да се регистрирате или да влезете в своя профил



Ако желаете, може да сложите линк към Мъфини с маслинова паста


От форум:

От друг сайт:




реклама


Открий бързо и лесно своята рецепта
А | Б | В | Г | Д | Е

Ж | З | И | Й | К | Л

М | Н | О | П | Р | С

Т | У | Ф | Х | Ц | Ч

Ш | Щ | Ъ | Ь | Ю | Я
награди



реклама