Мъфини с локум от нар, орехи и тръстикова захар

от готварската книга на Марияна Желева

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

2 яйца
2/3 ч.ч тръстикова кафява захар
130 мл. прясно мляко
40 мл. олио
1 2/3 ч.ч брашно
олио за намазване на формите
брашно – за набрашняване
2/3 бр. бакпулвер
2/3 ч.ч орехи
1 1/3 кутия локум

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Мъфини с локум от нар, орехи и тръстикова захар

Вадим яйцата на стайна температура. Вадим си локума от кутийката и го режем на малки кубченца. Разбиваме яйцата със захарта с телена бъркалка или вилица. Добавяме прясното мляко и олиото и пак разбиваме много добре. Смиламе орехите и ги добавяме. Пресяваме брашното със сито и добавяме 2/3 от пакетче бакпулвер и разбъркваме двете съставки. Постепенно прибавяме брашното в купата и разбъркваме. Най-накрая слагаме 1/3 кутийка нарязан локум вътре и разбъркваме само с лъжица.

Намазваме форма за мъфини с олио и набрашняваме. Изсипваме от кашата в 12 бр. мъфини. Количеството на 1 цяла кутийка разпределяме отгоре. Печем в загрята на 180 градуса фурна. Проверяваме дали са готови, вадим ги в чиния и хапваме с кафенце. Да ви е сладко!