Кекс със сирене, кашкавал, шпек и сушени домати

от готварската книга на Веселина Великова

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 малки яйца
80 г сирене
40 г кашкавал
10 резена шпек салам
черен пипер - на върха на ножа
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1/2 ч.ч. олио
сол - на върха на ножа
3 с.л. сушени домати - на кубчета от бурканче в зехтин
150 мл прясно мляко
2 с.л. бял сусам
олио - за намазваме на формите
брашно - за посипване на формите

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Кекс със сирене, кашкавал, шпек и сушени домати

Пресяваме брашното и слагаме вътре бакпулвер. В купа разбъркваме с миксер три яйца и малко сол на върха на ножа и черен пипер също на върха на ножа. Прибавяме прясното мляко и олиото. Разбъркваме с миксера. Постепенно прибавяме брашното и разбиваме с миксера. Натрошаваме сиренето. Използвала съм домашно твърдо сирене. Кашкавалът го нарязваме на малки парченца. Кашкавалът, който използвах е мек, също домашен. Нарязваме шпек салама на малки парченца.

Прибавяме шпек салама, сиренето и кашкавала вътре при другите съставки. Разбъркваме всичко с лъжица. Прибавяме най-накрая и сушените домати. Те са на кубчета от бурканче в зехтин. Разбъркваме всичко. Намазваме форма за кекс с олио и посипваме с брашно. Изсипваме кашата. Поръсваме с бял сусам. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печем до хубава коричка. Проверяваме с клечка дали се е изпекъл. Изваждаме го от формата. Режем най - накрая след като леко изстине на парчета