Кекс с орехи

Омекналото масло се разбърква с брашното до трохи, слага се 1 ч.ч. захар, 2 яйца и ванилията, омесва се тесто и се оставя в хладилника 3 часа.

Сметаната с 2 ч.ч. захар и смлените орехи се слагат в съд на котлона на слаб огън и се бъркат непрекъснато до сгъстяване, оставя се да изстине.

Тестото се разделя на 2 части. Едната част се разточва с точилката и слага във форма в/у нея се изсипва сместа с орехите, отгоре се слага другата разточена кора, надупчва се с вилица и се маже с яйце. Пече се на умерена фурна до зачервяване.