Двуцветен кекс с мармалад

Разбивате белтъците с 1 ч.л. захар и 1-2 капки лимонов сок, на сняг. Жълтъците се разбиват с останалата захар. Добавят се ваниловата захар, млякото, олиото и пресятото брашно към което е добавен бакпулвера (по желание може да се добави и лимонена кора). Към сместа се прибавят белтъците, като се внимава да не спаднат. Половината от сместа се изсипва в намаслена тавичка и се слага във фурната за 10-15 мин. (докато хване лека коричка), изважда се и се намазва с мармалада. Към останалата смес се добавя какаото и се изсипва върху мармалада. Връща се във фурната, за да се доопече.