Великденски курабии - лебеди

от готварската книга на Виолета Матева

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

2 яйца
700 г брашно
1 ч. ч. захар
2 ванилии
кора от лимон или портокал
3/4 ч ч кисело мляко с разбита 1 равна ч. л. сода бикарбонат
1 к. ч. разтопена мас или смесено мас и олио

за намазване:
1 жълтък
захар за поръсване
1 пакет амонячна сода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Великденски курабии - лебеди

В купа се разбиват яйцата със захарта, добавят се разтопената мас, киселото мляко шупнало от разбита в него сода, ванилии, амонячна сода, настъргана кора от лимон или портокал. Замесва се меко тесто. Разделя се на две топчета. Всяко се разточва на кръгла кора и се изрязват кръгчета с чашка. После през средата се прегъва на две. С ножица се нарязва на ленти, една за шията, оформя се глава и забождаме парченце стафида за око. Извива се шията на птицата като S. Нареждат се в тава върху хартия. Намазваме с разбит жълтък с 1 с. л. олио и поръсваме захар. Печем в загрята фурна 170 градуса 20-25 мин. до златисто. Да ви е сладко !