Меденки с джинджифил и канела

В тенджера на котлона слагаме маслото, захарта и меда, да се разтопят и смесят. Отстраняваме от котлона и когато сместа се охлади, прибавяме яйцето. Ръсваме подправките, канела, джинджифил и сода за хляб. Слагаме и настъргана кора от лимон. Постепенно прибавяме брашно, колкото е необходимо за тесто, което да е меко, не лепнещо. Слагаме тестото в найлонова торбичка за 1 час в хладилника. Готовото тесто разточваме на кора с дебелина 5 мм и изрязваме формички, сладки меденки. Подреждаме в тава върху хартия за печене. Печем в нагрята на 180 градуса фурна до готовност, приблизително 8 минути.