Кошнички - II вариант

Мазнината се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се последователно лимоновата есенция, жълтъка, цялото яйце и брашното. Омесва се тесто.

Полученото тесто се раделя на 32 топчета. За оформянето на кошничките се използват малки къдрави формички, намазнени с масло. Взема се едно топче от тестото, слага се на дъното на формичката и с пръсти се разтила по дъното и стените и. Нареждат се в предварително затоплена тава и се пекат до бледо розово.

Приготвяне на крема:
Прясното мляко, жълтъците, захарта и брашното се смесват. Всичко се вари до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Прибавя се ванилията или лимоновата кора. Кошничките се пълнят с крема докато е горещ. Оставя се да изстине.