Бисквити Саламбо

От свинската мас, захарта, брашното и ванилията се замесва тесто. Отначало е по-твърдо, но след като се омеси, става гладко и омеква. Разделя се на две части. Към едната част се прибавя какаото. Светлото тесто се разточва на кора с дебелина 0,5 см и върху нея се натрошава тъмното. Заглажда се с точилката и се навива на руло. Реже се на колелца с дебелина 0,5 см.  Бисквитите се пекат в тава, намазана с масло или покрита с хартия за печене при 180 градуса около 10 минути.

Излизат около 40 броя (може и повече, ако оформите по-тънко руло, моето беше с диаметър около 5-6 см).