Русенско варено
Месото се смила с месомелачка, посолява се, поръсва се със смлян черен пипер и се разбърква добре...
Начало » Зимнина
Зимнина
Саздърма в бурканчета
Свинското месо се слага да се свари в подсолена вода. Когато е сварено се накъсва на едри парчета...
Парен чесън
Измитите глави чесън се слагат в тензухена торба и се потапят във вряща вода няколко пъти докато омекнат малко...
Супа от печени карначета
Задушаваме лука в олиото и слагаме ориза да се задуши. Печените карначета нарязваме на ситни колелца и слагаме към задушените продукти...
Запечени камби
На всяка камба се слагат продуктите, олиото, оцета, захарта и солта и се поставят в тава. Запичат се леко, за да си пуснат сока...
Свински уши на тиган
Изчистените и измити свински уши се варят. След като изтинат се режат на кубчета и се пекат в тефлонов тиган...
Рулца от свинско месо и кожа
Нарязваме изчистената кожа на квадрати 15 на 15 сантиметра, поставяме контра филе нарязано на много тънко да покрие кожата...
Бахор по Новозагорски
Изчистват се червата и се изплакват с вода и се обръщат. Слагат се в съд с 2 литра вода, 1 ч.ч. оцет, 1 ч.ч. сол и се мият...
Туршия с лилав карфиол (за трилитров буркан)
Редим в трилитров буркан по желание количество от зеленчуците, слагаме оцета солта и захарта и доливаме с вода...
Свежа туршия
Продуктите се нарязват едро или дребно по желание, разбъркват се добре, за да се смесят и семеста се пълни в буркани...
Туршия - Дунавска салата
В голям съд (леген) слагаме продуктите за сиропа и разбъркваме да се разтопят захарта и солта...
Мариновани краставички
Заваряваме за 10 минути водата, солта, захарта, оцета, бахара, черния пипер и дафиновия лист и като изстине сиропа се прецежда...
Туршия от люти чушлета
Измиваме чушлетата и изрязваме дръжките. Във всяко бурканче слагаме по 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар и 4-5 с.л. оцет...
