Начало » Десерти » Рецепти за Дребни сладки » рецепта Новогодишни бели курабии

Новогодишни бели курабии

от готварската книга на Цвета Спасова

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 яйце

500 г масло

100 г пудра захар

4 ванилии

10 г бакпулвер

1/2 ч.л. без връх амонячна сода

50 г коняк

400 г обелени бадеми

1 кг брашно

пудра захар + 2 ванилии за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Новогодишни бели курабии

Предварително приготвяме бадемите. Ако не са обелени, поставяме ги в съд с вода да заврят за малко, охлаждаме и обелваме. Всяко бадемче го нарязваме на 3 части и ги печем на фурна 100 С до розово. Към леко разтопеното масло прибавяме яйцето, захарта, ванилията и разбиваме добре, прибавяме коняка, бакпулвера и амонячната сода, изгасена с малко лимонов сок или оцет и накрая бадемите. Прибавяме и брашното, като тестото трябва да е ронливо. Правят се фигурки по желание или малки топчета за една хапка. Печем на 190 С до леко бежов цвят. В голям съд поставяме пудрата захар с ванилията, овалваме още горещите курабийки една по една в захарта за секунда и ги нареждаме на хартия. След като са изстинали добре, ги поръсваме обилно със захарта. Подреждаме ги в чиния.