Кралски Коледен сладкиш

от готварската книга на cvetelina ivanova

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

100 г. орехи

100 г. бадеми,

100 г. сушени червени боровинки

100 г. сушени вишни

100 г. златна стафида

100 г. сушени смокини

70 г. сушено манго

200 г. сурова ситно настъргана тиква

1 с.л. пчелен мед

50 мл. студено кафе

настъргана кора от 1 портокал + 50 мл. портокалов сок

1 ч.л. сода

100 г. сушен ананас

2 ч.л. микс от канела, джинджифил, кардамон и ванилия

за кексовата смес:

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. топла вода

220 г. сладко

3 с.л. олио

2 ч.л. бакпулвер

2 1/2 ч.ч. брашно

за глазурата:

150 мл. сладкарска сметана

100 г. захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА Кралски Коледен сладкиш

Едрите сушени плодове, бадемите и орехите ги нарежете. Смесете всички плодове и ядки в купа. Към тях добавете портокаловите кори, кафето и портокаловият сок. Сипете и микса от подправки и сода. След това разбъркайте и оставете за час хубаво да се накиснат и омекнат. През това време разбъркайте кексовата смес. В друг съд смесете захарта, топлата вода и сладко. Разбъркайте до еднородност. Пресейте брашното с бакпулвера и после го добавяйте на порции към сместа от сладко. Получава се гъста каша. Към тази смес се добавят сместа от сушени плодове и ядки. Разбъркайте с лъжица.

Загрейте предварително фурната на 180 С. Сместа се сипва във форма с отделящо се дъно, но преди това намажете с масло или покрийте с пергамент. Пече се докато се зачерви не по малко от 30 минути, затова преди да го извадите проверете с дървен шиш - трябва шиша да излиза чист. След като вече се изпече извадете от фурната и оставете хубаво да се охлади. Направете глазурата като смесите сметаната със захарта и разбиете с миксер до пухкавост. И после като покриете с нея Кралски Коледен Сладкиш да изглежда като снежна пелена. Направо като в сън. След като направите и това приберете сладкиша в хладилник за една нощ. На другия ден отворете обръча и преместете върху табла или поднос.