Начало » Подправки » Чубрица


Чубрица

Чубрица

13 Септември 2011 | Силвия Кабаиванова

Чубрицата е род от около 30 вида едногодишни или многогодишни тревисти растения и малки храсти. Изсушената билка е със зелен цвят, характерна миризма и леко лют вкус. Като подправка най-често се използва, смесена със сол, червен пипер, черен пипер и сминдух.

Освен отлични кулинарни качества, чубрицата има и доказани лечебни свойства. Тя стимулира дейността на стомаха и червата, затова е много подходяща подправка за трудно смилаеми храни, като варен боб, леща, грах и т.н. В популярната подправка "шарена сол" също присъства чубрица. Подправката чудесно допълва много други храни и продукти, като сандвичи, спагети, доматени сосове и други.

Чубрицата е много богата на витамин С, съдържа още етрично масло, танин и други полезни съставки. Пресните листа на чубрицата съдържат около 45-50 мг % витамин С, 3-9 мг % каротин и витамин Р.

Статията е прочетена: 4004 пъти

Добави във Facebook Добави в Twitter Добави в Svejo Добави в Delicious Добави в Google Bookmarks
Вашето мнение е важно за нас. Споделете го!

За да коментирате тази статия трябва да се регистрирате и да влезете в своя профил


Oще от Подправки:

Коментари (1)


avatar-male11 Февруари 2013
Даниела Иванова
Наскоро четох нещо интересно за планинската чубрица, което искам да споделя. Народът вярвал, че чубрицата предпазва от зли сили. Вярвало се, че първескиня ще роди леко и лесно, ако пие вода, в която е била накисната кръстовденска чубрица. Предимно в планинските райони на страната е прието първите седем дни след раждането родилката и бебето да се прекадят с очистителна цел с босилек, чубрица и карамфил. На много места при всекидневното къпане на бебето във водата се слагат стръкове от чубрица – прави се за здраве и сила. На бъдни вечер пък се поставяло верига над огнището, която се потопявала във вода, където има босилек и чубрица – правило се срещу таласъми и зли сили.


реклама


Открий бързо и лесно своята рецепта
А | Б | В | Г | Д | Е

Ж | З | И | Й | К | Л

М | Н | О | П | Р | С

Т | У | Ф | Х | Ц | Ч

Ш | Щ | Ъ | Ь | Ю | Я
награди



реклама