Яйчена салата с рачешки рулца и царевица

Сварявам трите яйца до твърдо. Обелвам ги и ги нарязвам на много малки парченца. Копъра го измивам и го нарязвам на ситно. Нарязвам на ситно шпек салама. Използвах на Пикок от Лидъл. Рачешките рулца ги нарязвам също на ситно, около 100 г от опаковка от 250 г. Стоплям вода и слагам 2 ч.ч. сладка замразена царевица, после я отцеждам. Ако имате в кутийка, можете да използвате нея. Слагам в дълбока купа всичко. Овкусявам със сол и черен пипер. Слагам малко сол, защото саламът и рулцата са соленички. Прибавям майонезата и горчицата. Добавям 1 с.л. прясно изцеден сок от лимон. Разбърквам всичко добре с помощта на лъжица. Сипвам яйчената салата в подходяща купичка. Да ви е сладко! Отделно можем да си направим препечени триъгълничета хляб. Да ви е сладко!