Яжте зеленолистни зеленчуци всеки ден, за да подмладите мозъка си с 11 години

09 Април 2015 | БГНЕС

Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго. Те оценили хранителния режим и умствените способности при 950 възрастни хора в продължение на десет години. Участниците на средна възраст от 91 години били подложени на 19 теста за оценка на тяхната физическа и психическа функция, като отговаряли и на въпроси каква храна и напитки консумират. Резултатите показват, че тези, които ядат зелени зеленчуци като спанак и зеле веднъж или два пъти дневно показали по-добри когнитивни умения. Учените взели под внимание и други фактори като ниво на образование, спорт и фамилна анамнеза за деменция. Така те установили, че яденето на зеленолистни зеленчуци ежедневно забавя остаряването на мозъка със средно 11 години.

Ползите от листните зеленчуци най-вероятно са свързани с високите нива на витамини и хранителни вещества като витамин К, лутеин, фолиева киселина и бета-каротин. Листата на спанака са богати на белтъци, железни и калциеви соли и витамин A, B1, B2, C и PP. А знаете ли, че витамин С в зелето е повече, отколкото в лимоните и портокалите?

Като цяло зеленолистните зеленчуци са особено богати на почти всички важни за организма витамини и минерали - калций, магнезий, фосфор, калий, манган, селен, както и витамините А, С, Е, К, фолиева киселина и много други.

Те са изключително богати на хлорофил, който е най-мощният антиоксидант или фитонутриент, познат на човечеството.

Зеленолистните са и нискокалорични, изключително са подходящи при диета.