2 ч.ч. брашно
1 яйце
1 ч.ч. захар
100 г краве масло
2 банана
1 бакпулвер
1/2 ч.л. сол
Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера и солта. Бананите се намачкват с вилица. В отделна купа се разбиват яйцето, захарта и маслото. Към тях се прибавят бананите и се разбърква. Към сместа се изсипва брашното и всичко се разбърква, докато поеме брашното. Формичките за мъфини се пълнят наполовина и се пекат при 180 градуса около 30 минути. От дозата излязоха 24 броя малки мъфини (хартиената формичка е с диаметър на основата 5 см).
Мъфините могат да се украсят с разтопен шоколад и шоколадови или захарни пръчици.