100 г спагети
60 г бекон
100 мл течна сметана
1 с.л. зехтин
1-2 скилидки чесън
1 жълтък
80 г настърган "Пармезан"
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
Спагетите се сваряват според указанията на опаковката. Беконът се нарязва на кубчета и заедно с накълцания чесън се сотират в зехтина. Добавят се спагетите (изцедени от водата). Налива се сметаната, добавят се сол и черен пипер и се бърка. Когато сметаната полепне по спагетите. Дръпва се от огъня и веднага се добавя разбитият жълтък с малко пармезан. Разбърква се.
Спагетите се поднасят поръсени с останалия "Пармезан".