100 г ориз
250 мл пилешки бульон
100 г консервиран грах
2 домата, нарязани на дребно
40 г изпечени на сух тиган кедрови ядки
2 печени зелени пиперки
30 г нарязани зелени маслини
маринована риба
заливка:
60 мл зехтин
1 и 1/2 с. л. лимонов сок
1 ч. л. зърнеста горчица
1/2 пресована скилидка чесън
Оризът се измива под студена вода. Пилешкият бульон се кипва и се прибавя оризът. Вари се покрит, на тих огън около 10 минути или до готовност. Междувременно се смесват всички продукти за заливката. В голяма купа изстиналият ориз се смесва с отцедения грах, доматите, ядките и маслините. Залива се със заливката и всичко се разбърква добре. Върху салата се поставят парчетата маринована риба.