1/2 кофичка кисело мляко
1 яйце
1 ч.л. сода бикарбонат
щипка сол
около 1 ч.ч. брашно
Разбърква се яйцето с млякото, в което сме угасили предварително содата. Добавя се щипка сол и брашно до получаването на гъста каша. От получената смес се гребе с лъжица и се пържи в сгорещено олио. Пърженките се поднасят топли с пудра захар, мед, сирене или сладко.