Продукти за тестото:
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко с 1/2 каф.лъж. хлябна сода и няколко капки оцет
1 ч.ч. вода
1/2 кубче прясна мая
лъжица сол
щипка захар
2-3 суп.лъж.олио
брашно за еластично тесто.
Продукти за плънката:
2-3 разбити яйца
сирене около 300 г.
разтопено краве масло около 80-100 г.
Замесваме тестото от продуктите и оставяме да втаса. Готовото тесто разделяме на няколко топки, от които разтегляме с ръце кори. Всяка намазваме с разтопено масло, с яйца и поръсваме сирене. Навиваме на рула, след това на охлювчета и подреждаме с намазани с масло ръце в тавичка, предварително поръсена с мазнина. Готовата месеница, оставяме да втаса, намазваме с останалите яйца, поръсваме с масло и печем във фурна до готовност. Изваждаме, напръскваме с вода и покриваме с кърпа за около пет минути да омекне.