1 кг. свински черен дроб
500 гр. свинско месо
1 бъбрек
половин свинско сърце
свинска риза
3-4 глави лук
черен пипер
сол
кимион
чубрица
Месото, черният дроб, бъбрекът и сърцето се смилат на едро с машинка за месо. Смесват се с настъргания лук и подправките. От получената смес се оформят кюфтета и се увиват в ризата. Подреждат се в тава и се пекат на 180 -200 градуса във фурна. Ако е необходимо се обръщат.