600 гр. крехко свинско месо, нарязано на хапки
1 ч.ч. хубаво червено вино
1 ч.ч. пасирани домати или доматен сок
1 малка глава лук
1 морков
сол
чубрица
за гарнитура - предварително сварен бял ориз
Месото се запържва в малко олио. Добавят се нарязаните на ситно лук и морков и се задушават. Сипва се виното и след като около половината от него се изпари се добавят доматите, подправките и вода около 1 литър. Ври поне половин час. Поднася се топло с топка сварен ориз във всяка порция.