500 грама кайма смес (свинско и телешко месо)
1 голяма глава кромид лук
2 филийки бял хляб, напоени в прясно мляко и изцедени
1 яйце
чубрица
сух риган
щипка кимион
прясно смлян черен пипер
щипка сода бикарбонат
1 / 3 чаена лъжичка сладък червен пипер
пресен магданоз
Нарежете лука и пресния магданоз много ситно. Смесете всички продукти много добре. Загрейте силно тиган с олио. След като мазнината е достатъчно загрята, намалете малко котлона и с намокрени с вода ръце оформете кюфтета и ги изпържете. Готовите слагайте върху кухненска хартия. Не покривайте с капак, за да остане хрупкава коричката им. Сервирайте с гарнитура по желание.