Публикувана от Зорница Христова на 08 Декември 2011
![]() | Необходими продукти 300 мл. прясно мляко 200 мл. вода 1 мая (50 гр.) 2 с.л. захар 1 с.л. сол 1 кг. брашно 4 бр. яйца 3 с.л. кисело мляко 3 с.л. олио 75 гр. масло 1 с.л. оцет |
Млякото се смесва с водата и се разделя на 2 части. Към едната, която е по-топла се разтваря маята + захарта + 1 с.л. брашно, а в другата солта. После смесваме двете части в общ съд и се оставя на топло да втаса маята. Отделно изсипваме цялото количество брашно и оформяме кладенче по средата, в което счупваме яйцата (като отделяме единия жълтък за намазване) + киселото млеко + олиото и се започва бъркане, като се замесва меко тесто. Отива точно 1 кг. брашно. Готовото тесто се оставя да втаса, след което се дели на 3 части. Оформянето на пита слънце вижте тук. |