2 яйца
5 суп.лъж. олио
1/2 амоняк
1 каф.лъж. хлебна сода
1 каф.чашка кисело мляко
2 ванилии
1 каф.чашка пудра захар
шепа едро смлени орехови ядки
сладко от боровинки
кристална захар за поръсване
настъргана кора от лимон
Разбиваме яйцата. Отделяме съвсем малко за намазване на курабийките. Към разбитите яйца добавяме 1 каф.ч.пудра захар, 5 суп.лъж.олио и 2 ванилии, кора от лимон. Разбиваме добре. Добяваме и амоняк и хлебна сода, предварително угасени в 1 каф.чашка кисело мляко. Слагаме шепа орехови ядки и с брашно, колкото поеме замесваме еластично тесто. Оставяме в полиетиленово фолио на хладно. Може да приготвим тестото от вечерта. От готовото тесто правим малки топчета, които поставяме по три в тавичка. Намазваме с яйце, поръсваме с кристална захар и изпичаме. Готовите курабийки украсяваме със сладко от боровинки.