360 г. турски кори за баница триъгълни
3 големи патешки яйца
бакпулвер - 1/2 пакетче от 10 г.
олио - ½ ч.ч
брашно - 1/2 ч.ч
сирене - 2 ч.ч
1 жълтък
масло - 1 с.л
кисело мляко - 1 ч.ч
ръсеница за поръсване
Смесваме жълтъка и маслото и ги разбъркваме много добре в купичка. С тях ще намажем най-накрая баничките. В купа разбиваме с вилица яйцата. Пресяваме брашното с цедка. Към яйцата прибавяме киселото мляко и олиото. Разбъркваме хубаво. После слагаме брашното, примесено с бакпулвера и разбъркваме много добре. Натрошаваме сухо сирене и го прибавяме и отново разбъркваме. В широката част на корите слагаме от кашата по 2-3 супени лъжици, подвиваме навътре двата странични края и навиваме на малки стегнати рулца. В тава покрита с хартия за печене нареждаме баничките една до друга на малко разстояние. Мажем баничките с яйце и масло и поръсваме с ръсеница. Печем в загрята на 180-200 градуса фурна до готовност на баничките.