2 големи яйца
1/3 ч.ч олио
1 ч.ч захар
1 ч.ч заквасена сметана
1/2 ампула ванилия
1 2/3 ч.ч брашно
1/2 пакетче бакпулвер
1 ч.ч боровинки
Изкарваме яйцата на стайна температура. Разбиваме ги със захарта с миксер. Слагаме ванилията и олиото и разбиваме отново. После слагаме и заквасената сметана. Пресяваме брашното с бакпулвера. Добавяме брашното в кашата и разбиваме много добре до еднородна смес. Като е готова кашата слагаме боровинките и разбъркваме внимателно с лъжица. Намазваме 12 формички за мъфини с масло или олио и набрашняваме. Слагаме от кашата в тях и печем на 180 градуса до готовност. Хапваме с кафе или сок.