3 яйца
7 1/2 с.л. брашно
7 1/2 с.л. царевично брашно
300 г кисело мляко
100 мл олио
2/3 с.л. захар
200 г сирене
2/3 с.л. сода бикарбонат
олио - за намазване на формата
Слагаме двата вида брашна в купа. Смесваме и разбъркваме. Правим дупка по средата и слагаме вътре половината мляко и содата да се активира. Разбъркваме с ръка. В другата част от киселото мляко слагаме яйцата и разбъркваме с вилица. Добавяме тази смес към купата и разбъркваме. Прибавяме солта и олиото на тънка струйка. Разбъркваме всичко до еднородна смес. Натрошаваме сиренето и го добавяме последно. Разбъркваме всичко и изсипваме във форми за мъфини, намазана с олио и посипана с царевично брашно. Печем в загрята на 180 градуса фурна до пълна готовност.