4 яйца
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 пакетче бакпулвер
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. сирене
олио - за мъфините
брашно - за поръсване
1 щипка сол
Разбиваме яйцата с щипка сол с миксер в дълбока купа. Прибавяме содата към киселото мляко и разбъркваме. След като се активира я прибавяме при яйцата. Прибавяме олиото и пак продължаваме да разбиваме. Пресяваме брашното и добавяме вътре бакпулвера. Постепенно прибавяме лъжица по лъжица брашното и разбъркваме. Не слагаме брашното наведнъж. Натрошаваме сирене и го изсипваме и него. Разбъркваме всичко само с лъжица. Намазваме с олио гнездата за мъфини и ги поръсваме с брашно. Изсипваме с лъжица от кашата във формата във всяко едно от гнездата по равно. Загряваме фурната на 150 градуса малко преди да ги сложим. Слагаме да ги печем и увеличаваме на 180 градуса.