1 толстолоп
брашно
сол
олио
Рибата се почиства добре от люспите и вътрешностите. Режем толстолопа напреко на филии, които осоляваме. Овалваме всяко парче в брашно. Изпържваме рибните котлети в сгорещено олио, докато рибата получи златист загар. Поднасяме с резенчета лимон.