1 пакет кори с фибри
5 яйца
400 грама кисело мляко
350 г сирене
1 ч.л. сода бикарбонат
100 мл. олио
100 мл. газирана вода
олио - за намазване на тавата
Вадим корите с фибри и ги накъсваме на големи парчета. Разделяме ги на четири, пет. Като отворим пакета и преценим в коя тава ща я правим трябва да си разпределим и частите кори, за да ни стигне и сместа. В дълбока купа чукваме 5 яйца и ги разбиваме много добре. В киселото мляко слагаме 1.л сода за хляб и разбъркваме. След като шупне добавяме киселото мляко към яйцата и разбъркваме. Добавяме олиото и газираната вода и пак разбъркваме. Натрошаваме сиренцето в чиния с помощта на вилица. Добавяме и него най - накрая и разбъркваме.
Намазваме дъното на тавата в която ще печем с олио. Слагаме една част от корите, после с помощта на черпак наливаме от сместа равномерно. И така редуваме всички части плюс смес от яйца, мляко, олио, сирене, газирана вода, олио, сода, която сме си подготвили. Най-накрая покриваме със сместа. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. Баницата се надига от газираната вода и содата, после малко спада след като я извадим. Печем до златисто. Готовата баница се вади от фурната, пръска се с вода и се покрива с кърпа. Като изстине режем на парчета.