3 яйца
1 ч.ч. извара
2 ч.ч. брашно
1 пакетче бакпулвер
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сол
В дълбока купа разбиваме яйцата със солта с помощта на миксер. Слагаме сол, защото изварата е по-безвкусна. Прибавяме олиото и киселото мляко. Натрошаваме на много ситно изварата, за да не е спластена и я слагаме при другите продукти. Пресяваме брашно в отделна купа и към него добавяме бакпулвер и объркваме много добре. Постепенно прибавяме брашното към сместа в купата с яйцата, олиото и млякото и объркваме пак много добре.
Намазняваме мъфинките с масло и поръсваме леко с брашно. Изсипваме сместа равномерно и заглаждаме с малка лъжичка. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса. След като изстинат ги вадим от формата, за да не се изпотят. Слагаме в подходящ съд. Хапваме с кафе. Да ви е сладко!